鱿鱼须做法多样，下面为您介绍两种经典做法：香辣鱿鱼须和酱爆鱿鱼须。

香辣鱿鱼须做法：

1. 准备食材：鱿鱼须、洋葱、红椒、青椒等。

2. 鱿鱼须洗净，洋葱、红椒、青椒切段备用。

3. 锅中烧开水，放入鱿鱼须焯水，捞出沥干水分备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、红辣椒爆香，加一勺辣酱炒香。

5. 放入鱿鱼须翻炒，接着放入洋葱翻炒一分钟。

6. 放入青椒翻炒，加酱油、食盐、鸡精、孜然，大火翻炒至入味。

酱爆鱿鱼须做法：

1. 准备食材：鱿鱼须、甜面酱、葱丝、姜丝等。

2. 鱿鱼须洗净、切段。焯水处理备用，以去除多余的腥味。

3. 起锅坐油，油温四成热时放入葱丝、姜丝爆香。

4. 倒入甜面酱和鱿鱼须，大火翻炒。炒的过程中可加料酒去腥。

5. 待酱汁粘稠时，加盐调味即可出锅。出锅前也可以撒些孜然增加风味。

这两种做法都美味可口，可以根据个人口味进行选择。做鱿鱼须时焯水处理可帮助去腥，出锅前撒的孜然或酱油等调味料可以根据个人口味适当调整。

鱿鱼须怎么做才好吃

鱿鱼须做法多样，下面为您介绍两种经典做法：香辣鱿鱼须和酱爆鱿鱼须。

香辣鱿鱼须做法：

1. 准备好鱿鱼须，将其洗净后切成小段。

2. 准备辅料，包括葱姜蒜、辣椒、花椒等，并将其切好备用。

3. 在锅中烧水，将鱿鱼须放入焯水后捞出。注意时间不要过长，以免过老影响口感。

4. 另起锅，倒入适量的油，加入刚刚备好的辅料进行爆炒，炒出香味。

5. 倒入焯好水的鱿鱼须，继续大火快炒，并加入适量料酒。

6. 观察鱿鱼须的颜色变化，快熟时加入适量盐、鸡精等调味。

7. 出锅装盘，撒些葱花即可。

酱爆鱿鱼须做法：

1. 同样先准备好鱿鱼须，洗净切段。

2. 在锅中烧水，放入鱿鱼须焯水。焯水时可以放入料酒以去腥味。

3. 准备酱汁，由生抽、老抽、黄豆酱等调制而成。酱料比例根据个人口味调整。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入鱿鱼须翻炒。

5. 倒入调好的酱汁，大火快炒，使鱿鱼须充分吸收酱汁。

6. 直至鱿鱼须炒熟，颜色鲜亮即可出锅。

这两种做法都能使鱿鱼须美味可口，您可以根据个人口味选择做法并适当调整调料。

标 签： 鱿鱼须怎么做才好吃