肉炒花菜的家常做法

肉炒花菜是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是肉炒花菜的家常做法：

所需材料：

* 花菜一颗

* 猪肉适量（可根据口味选择肥瘦程度）

* 葱姜蒜适量

* 盐、生抽、料酒、鸡精等调味料

* 食用油适量

做法步骤：

1. 准备食材。将花菜洗净，切成大小均匀的块状或条状；将猪肉洗净，切成薄片或丝状；将葱姜蒜切成末备用。

2. 焯水。将花菜放入开水中焯水，时间不宜过长，一般一到两分钟就可以捞出，然后沥干水分备用。

3. 炒肉。热锅凉油，将切好的猪肉放入锅中煸炒，加入适量的料酒和生抽，炒至猪肉变色。

4. 炒花菜。将焯好水的花菜放入锅中，与猪肉一起翻炒。

5. 调味。在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，并加入切好的葱姜蒜末增香。

6. 出锅。翻炒至花菜熟透，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 焯水时加入一些盐，可以使花菜更加鲜嫩。

2. 炒制时火候要掌握好，避免炒糊。

3. 可以根据个人口味加入一些其他的调料，如辣椒、豆瓣酱等，增加口感。

肉炒花菜的做法简单易学，是一道营养丰富的家常菜品。

肉炒花菜的家常做法

肉炒花菜是一道家常菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是肉炒花菜的家常做法：

所需材料：

* 花菜一颗

* 猪肉适量（可根据口味选择肥瘦程度）

* 葱姜蒜适量

* 盐、生抽、料酒、鸡精适量

* 食用油适量

步骤：

1. 准备食材。将花菜洗净，切成小朵；猪肉洗净，切成薄片。葱姜蒜切末备用。

2. 焯水。花菜不易熟，需要事先焯水。将花菜放入开水中焯烫至七八成熟，捞出沥干水分备用。

3. 炒肉。热锅凉油，放入猪肉片翻炒，加入料酒去腥，炒至变色后盛出备用。

4. 炒花菜。重新起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入花菜翻炒。

5. 炒制过程调味。在翻炒花菜的过程中，加入适量的盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。

6. 加入炒好的肉片。将之前炒好的肉片放入锅中，和肉一起翻炒，让肉和花菜充分融合。

7. 出锅装盘。翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

1. 花菜焯水时不要焯得太久，否则会影响口感和营养。

2. 炒肉时加入料酒可以去除肉的腥味。

3. 炒花菜时火候要掌握好，以免炒糊或炒生。

4. 可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他的调料，增加口感。

肉炒花菜的家常做法简单易学，是一道营养丰富的下饭菜，适合家庭日常食用。

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