清炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，下面是其家常做法：

食材：西兰花、蒜、植物油、盐、鸡精或味精、水或高汤适量。

步骤：

1. 准备食材：将西兰花洗净，切成小朵。蒜切末备用。

2. 焯水：将西兰花放入沸水锅中焯水，注意焯水时间不宜过长，大约一到两分钟，以保持西兰花的颜色翠绿和口感脆嫩。然后捞出沥干水分备用。

3. 炒制：热锅中倒入适量的植物油，待油温适中时，放入蒜末进行翻炒，炒出香味。

4. 加入西兰花：将焯好水的西兰花倒入锅中，大火快速翻炒，确保西兰花均匀受热。

5. 调味：在翻炒过程中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精进行调味。如果喜欢汤汁多一些，可以加入少量的水或高汤。

6. 炒匀：确保西兰花和调味料充分翻炒均匀，炒至西兰花断生，颜色鲜绿。

7. 出锅装盘：当西兰花炒至熟透但仍保持鲜绿色时，即可出锅并装盘。

8. 享用：最后可以撒上一些蒜末增加口感，上桌即可享用清炒西兰花了。

清炒西兰花的家常做法简单易懂，通过焯水和快速炒制，可以保持西兰花的颜色翠绿和口感脆嫩。根据个人口味，还可以加入一些其他的调味料增香增味。希望您能尝试做一下，并享受这道美味佳肴。

清炒西兰花的家常做法

清炒西兰花是一道简单又美味的家常菜，下面是其家常做法：

食材：西兰花、蒜、植物油、盐、鸡精或者味精、水或者高汤

步骤：

1. 准备西兰花：将西兰花切成小朵，清洗干净，沥干水分备用。

2. 准备配料：将蒜切成蒜末，备用。

3. 焯水处理：烧一锅水，水开后放入一点盐，将西兰花稍微焯烫一下，这样可以使西兰花颜色更鲜绿并且去除部分涩味。然后捞出沥干水分。

4. 炒制：在锅中倒入适量的植物油，油热后，放入蒜末爆炒出香味。然后放入西兰花翻炒。

5. 调味：翻炒至西兰花断生，加入适量的盐和鸡精或者味精进行调味。如果喜欢更入味一些，可以加入少许的水或者高汤，稍微煮一会儿。

6. 出锅装盘：待西兰花炒熟、炒入味后，出锅盛入盘中即可。

清炒西兰花的口感以清爽、脆嫩为主，避免过度烹饪以保持西兰花的营养和口感。可以根据个人口味和需求调整烹饪的时间和调料的用量。享受烹饪的过程，祝您做出美味的清炒西兰花！

标 签： 清炒西兰花的家常做法